#27

惑星コトウラ

地元琴浦町では、町の内外に魅力を発信するプロジェクトが始まりました。「惑星コトウラ」と題し、まるで一つの惑星のようにギュッと詰まっている魅力を表現していこうという取り組みです。

この一環として、有名料理人・笠原将弘さんが琴浦町で食材発見の旅をし、生活情報誌「ESSE」の新年号に冬のおすすめレシピとして提案してあります。素材は、ブロッコリー、白ネギ、鰆(サワラ)そして東伯和牛です。
記事にある氏の「想像以上においしいものが豊富なので、料理人魂に火がつきっぱなしでしたね…」との感想が印象に残ります。

地元ではない人たちからおいしいと言ってもらって、地元を再発見するのはよくあることですが、地元の人たちが、あれ、これはもしかしたら…と他所にない食材や料理、風景や自然環境に自分たちで気づいていけたら、もっと元気な村づくりにつながるのではないでしょうか 。         

丑年に向けて

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北栄ノ匠と鳥取ノ幸